L’autor i la seva obra

Jaume Carles i Font va néixer a Mataró. Envoltat perla tradició de la vida rural, des de ben jove mostra especial interès pel bolets. Aquesta afecció el porta a esbrinar-ho tot sobre els fongs. L’any 1978 realitza un estudi preliminar sobre els fongs macroscòpics que es desenvo-lupen a la comarca del Maresme, catalogant i descrivint les espècies més importants, tant pel seu valor culinari com pel seu grau de toxicitat  . El 1982 publica el resultat dels seus primers estudis en el llibre Els bolets del Maresme, el qual conté làmines dibuixades i acolorides per l’autor. Aquest mateix any decideix continuar les seves investigacions, amb un projecte més ambiciós; estudiar els fongs de Catalunya, fent-ho amb un bon expert en fotografia, el seu company Fermí Roca.

El 1988 apareix el llibre Anem a buscar bolets, que fa un recull de tots els aspectes dels fongs superiors més comuns de Catalunya (comestibilitat, morfologia, hàbitats), inclou un extens capítol sobre les principals intoxicacions per fongs.

El 1989 publica el llibre Cuinem els bolets, que en un primer assaig recull nombroses receptes de la cuina popular dels bolets d’arreu de Catalunya, ja siguin els més populars i els no tant coneguts.

El 1990, junt amb el seu company Fermí Roca, proposa el descobriment d’una nova espècie de fong trobada al Maresme, Clitocybe maresma Carles-Roca, que es caracteritza per tenir el peu completament pla i buit. Diverses entitats micològiques de França, com ara la Société Mycologique de France i l'Station d'Etudes Mycologiques en Baie de Somme, així com el Real Jardín Botànico de Madrid, confirmen l’originalitat de la descoberta.

Al 1998, la seva tasca conjunta d’investigació que comparteix amb Fermí Roca, és reconeguda pel President de la Generalitat de Catalunya Jordi Pujol, el qual en lletra escrita els felicita per la labor que estan realitzant.

El 2002 surt publicat el llibre La cuina tradicional dels bolets, fruit d’un gran romiatge per terres catalanes, on es fa recull de les receptes més populars i tradicionals dels bolets de Catalunya. Aquest llibre, alhora és una guia per identificar el bolets comestibles, gràcies a les il·lustracions acurades de Joana Carles, que inclouen tota classe de detalls. Al 2003 el llibre es traduït a la llengua castellana.

Col·labora en diversos informatius i T.V. local, en el que es destaca la labor de divulgació dels fongs.