L'origen del vodka es pot trobar a Rússia Vodka / destil.lats / Enciclopèdia Gourmet, on s'elaborava utilitzant com a base els productes agrícoles locals més accessibles com el blat, el sègol i altres cereals. Posteriorment, amb l'arribada des d'Amèrica de la patata i el blat de moro, també es van utilitzar per a la seva producció. El rudimentari procés d'elaboració d'aquest llavors, consistia en un simple filtrat del ferment del gra, a través d'un filtre a base de carbó vegetal. Al líquid obtingut se li s'addicionava després aigua destil lada, amb la qual cosa era potabilitzadora. S'aconseguia una beguda amb una molt alta graduació alcohòlica (entre 70 º i 80 º), a la qual anomenaven Samagon, (самогон). Mica en mica, el procés va ser evolucionant, incorporant mètodes de destil més sofisticats.