Vodka de Sègol
El sègol és un dels ingredients més populars a Europa de l'Est. Fins 1870, era el protagonista dels vodkes russos, encara que en èpoques d'escassetat també es van utilitzar la papa i el blat. Els polonesos també ho consideren un ingredient especial, de fet, Polònia és el major productor mundial de sègol. Cal ressaltar l'aroma suau i lleugerament dolça que deixa.
Vodka de Melassa
És l'almívar que s'extreu al refinar el sucre. Antigament, s'usava molt per elaborar vodka perquè era més econòmic, però gràcies als avenços pel que fa a la producció de grans, s'ha deixat una mica de banda. Els vodkes que provenen d'aquest ingredient tenen aromes nets i purs i se senten una mica més dolços al paladar que els obtinguts de cereals.
Vodka de Papa
Elaborar vodka a partir de la papa puede resultar más costoso y
dispendioso. Existe el prejuicio de que un vodka de papa puede ser un
premio de consolación, pero también hay vodkas muy buenos elaborados a
partir de ella. Lo que sí es cierto es que se trata de una materia prima
difícil de trabajar, pues resulta más complejo descomponer y liberar
ciertos productos químicos durante la fermentación. En Polonia, se
trabaja en la producción industrial de papa en áreas con unas
condiciones climáticas ideales a lo largo de las costas del Báltico y en
las orillas del río Vístula. Así, han logrado obtener papas con 18% de
almidón, mientras que Las corrientes registran 12%.
Vodka de Trigo
Éste es un ingrediente popular en Europa Occidental y Estados Unidos. En
Holanda, por ejemplo, en el siglo XIX ya se utilizaba el trigo para
producir sus destilados.
