RUEDA
 |
A la regió de Castella i Lleó, Rueda produeix solsament vins blancs, principalment en la provincia de Valladolid, pero també en les provincies veïnes d'Àvila i Segovia. La ciutat de Valladolid está situada al Nord i el riu Duero travessa la part septentrional de la zona de producció vinícola.
Rueda va ser famosa, en el seu temps, per uns vins llegeramnet encapçalats, en un estil que recorda als vins lleugers de xerès, però en la dècada dels 60 es van produir grans canvis amb la arribada d'inversors de fora de la regió que van começar a experimentar amb les varietats autòctones. Mentre que els productors de vins de Rueda seguien utilitzant els mètodes heretats dels seus avantpassats, el món exterior havia evolucionat. S'estava buscant del gran «Vino Blanco Clásico de España», quelcom que pogués estar a la alçada dels magnífics negres del pais
| Varietats
autoritzades Blanques Verdejo Sauvignon Blanco Palomino Macabeu
|
Rueda és una planura situada al sud del riu Duero, a la Meseta, a una altitud que va dels 600 als 750 metres, i els seus sòls varien entre uns, de tipus aluvial, al costat del riu, i altres, de capa superficial fina, disposada sobre 'arenisca', al Sud. Tant mateix, el principal factor de qualitat resideix en que el sòl poseix ferro i calcària, amb algunes zones que resulten especialment afavorides en aquest punt.
Clima
És totalment continental, amb
estius calurosos i hiverns freds, i la major part de les
precipitacions de pluja concentrades a la primavera i a
la tardor. Alguns anys es produeixen pluges
extraordinàries al llarg de la temporada, donant sovint
com a resultat una collita excepcional.
Ceps
Encara que es produeixen vins
fortificats, que procedeixen principalment de la varietat
Palomino (28 % de la superfície de vinya), el principal
causant del nou èxit de Rueda és la varietat Verdejo.
Aquesta varietat, que anteriorment es rebutjava adduint
que era difícil de manejar, va demostrar ser excel·lent
per a la nova tecnologia de fermentació, per sorpresa
del molts cultivadors. Ara és la principal varietat que
es cultiva a la zona (ocupant més del 50% de la
superfície de vinya) i està en la base de la majoria
dels millors vins de Rueda, sovint barrejada amb el
Macabeu(Viura). També es cultiva el Sauvignon Blanc, en
vins que van a sofrir un envelliment en roure.
Vins
Les reglamentacions del vi
van ser completament revisades el 1.992 i els vins (tots
blancs) ese classifiquen en els següents grups:
Un Rueda ha de tenir, al menys, un 50% de Verdejo i pot vendre's de forma inmediata o envellir-se en roure durant (com regla general) sis mesos. Aquest tipus de vi té una popularitat cada cop major.
Un Rueda Superior ha de tenir, al menys, un 85% de Verdejo i pot vendre's de forma inmediata o envellir-se en roure durant (com regla general) sis mesos. Aquest tipus de vi també té una popularitat cada cop major.
Un Rueda Espumós és un vi espumós elaborat pel Métode Tradicional a partir de, al menys un 85% de Verdejo, amb un mínim de 9 mesos d'envelliment abans de sortir al mercat. Aquesta categoría es va introduir per primera vegada en 1.992.
Un Rueda Pàlid és un vi elaborat a partir d'un mínim d'un 25% de Verdejo. Ha d'haver assolit un 15% vol. per fermentació natural, ha d'haver-se desenvolupat la «Flor» del llevat del vi durant el seu primer any i ha d'envellir en botalls de roure durant un període de, al menys, tres any.
Un Rueda Daurat és un vi elaborat a partir d'un mínim d'un 25% de Verdejo i lleugerament encapçalat per arribar a més d'un 15% vol. Normalment envelleix en barrils de roure al llarg període considerable (no menys de dos anys) i no pot vendre's fins que no hagi arribat al seu quart any.
 |
 |
 |
 |
 |
 |