Sou
el visitant nº
Darrera actualització:
Fruits secs
Avellana
L'avellana és un fruit molt ric en àcid oleic, gairebé un 50% del seu pes i les dietes riques en aquest àcid gras ajuden a prevenir les malalties càrdio-vasculars.
Es va fer un estudi per un equip de científics en el que es va demostrar que menjar cada dia petites quantitats d'avellanes redueix significativament els nivells de colesterol a la sang.
En els adults l'avellana actua com un factor de protecció contra l'arterioesclerosis i en els nens com una mesura preventiva enfront de possibles malalties càrdio-vasculars en el futur.
|
Composició
Química de l'avellana negreta
|
|
| Proteïnes |
14,2
%
|
| Sacarosa |
5,2
%
|
| Oli |
65,8
%
|
|
Àcids grassos àcid oleic (18:1, n-9) àcid linoleic (18:2, n-6) àcids saturats altres |
78,1 % 12,5 % 8,6 % 0,8 % |
| Humitat |
4,3
%
|
| Sals minerals |
2,1
%
|
| Fibra |
5,4
%
|
| Vitamina E |
400
mg /kg
|