Família: Compostes

Espècie: Cynara scolymus L.

Sinònims: Carxofera, carxofa, alcarxofa.

Distribució: Als horts ,on es cultiva.

Descripció: Planta que lluca de la soca cada any un cop a passat l'hivern, de fulles grans i molt dividides, floreix a l'estiu.

Part usada: Les fulles del primer any, es difícil de manipular perquè es degrada ràpidament al tenir compostos que s'oxiden ràpidament, per això s'utilitzen fresques o bé es fa una dessecació ràpida a baixa Tª(40ºC), encara que es difícil perquè té molts mucílags.

• Sals minerals 10-15%
• Polífenols: cinarína, àcid clorgènics
• Heteròsids: cinaròsids

Acció: Colerètic (estimula la secreció de bilis), diürètic, protectores de la cel·lula hepàtica, hipocolesteremiant, baixa els nivells de sucre

Indicacions: Trastorns hepato-biliars, estrenyiment, edemes, diabetis , desintoxicant.

Dosi:

• Tintura: 30-40 gotes 2 ó 3 vegades al dia.
• Extracte fluid: 100 gotes tres cops al dia
• Càpsules: 1 càpsula ( de 300 mg) abans de les tres menjades
• Infusió: El suc de les fulles amb sucre per amagar la seva amargor