Guacamole

Hay que probar, combinar, imaginar, ...

Ingredientes aproximados para seis personas

• 2 aguacates
• el zumo de 2 limones
• 1 tomate pelado y rayado
• 1 trozo de guindilla
• 1 cebolla picada muy fino
• 1 diente de ajo
• sal
• pimienta
• queso fundido (opcional)

Preparación

• En la multipicadora, poner el tomate pelado, el diente de ajo y la cebolla
• Cuidado con la cebolla !
• Abrir los aguacates por la mitad y quitar el hueso.
• En un bol de cristal o barro, pisar con un tenedor hasta dejar una crema fina.
• Poner el tomate picado.
• Incorporar la guindilla, al gusto.
• Salpimentar con delicadeza.
• Añadir el queso fundido si se desea mas cremoso o mas cantidad.
• Servir con tostadas de diverso tamaño.

Variantes / Secretos / Trucos:

• Añadir al guacamole una cucharadita de salsa inglesa Worcertershire.
• Poner un poco de cilantro
• acompañar de nachos

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