Esta  Orden Militar Castellanoleonesa  data su fundación en el año 1.158, bajo el Reinado de Alfonso XII. Determinados documentos, pretenden unir la fundación de la Orden de Santiago a la victoria de Claviño . Aún cuando el Rey Ramiro I fundara una hermandad bajo la advocación del Patrón de España, mal podía tener por objeto defender a los peregrinos  si los cofrades tan solo eran trece, en memoria de Jesucristo y sus Apóstoles . Varios Autores datan la fundación a comienzo del Reinado de Fernando I. Pero fue bajo Alfonso XII de Castilla. Su origen se basó en las reyertas entre los Castro y los Lara que determinaron cesar en ellas y así se recoge en el documento de fundación de la Orden: "Y los dichos Caballeros  viendo el gran peligro que estaba aparejado al os cristianos, inspirados en la Gracia del Espíritu Santo, para reprimir a los enemigos de Cristo y para defender su Santa Iglesia, ficieron de si muro para quebrantar la soberbia de aquellos que eran sin fe y pusieron la cruz en sus pechos a manera de espada, con la señal é invocación del Bienaventurado Apóstol Santiago y ordenaron que dende en  adelante no peleasen contra cristianos, ni ficiesen   mal ni daño a sus cosas y renunciaron y desampararon todas las pompas mundanas, y dejaron las vestiduras preciosas y la y la longura de los cabellos  y todas las otras cosas en las que hay mucha vanidad y poca utilidad y prometieron  no ir contra  aquellas coas que las Santas Escrituras defienden y de lidiar siempre contra los paganos por tener a Dios aplacado cerca de si y vivir ordenadamente por la Ley Divina".
     Entre los fundadores de la Orden se contaron Don. Pedro Fernández, Don. Pedro Arias, el Conde Don. Rodrigo Alvarez de Sarria, Don. Rodrigo Suárez, Don Pedro Muñiz, Don. Fernando Odoarez , Señor de la Varra y Arias Fumaz, Señor de Lentamo.
      Freiles de Cáceres se llamaron los fundadores de la Orden, del nombre de la primera Ciudad poseída  en virtud de la donación de Fernando II de León y que poseyeron poco tiempo, pues tomó a poder a los moros. Aprobadores de la Orden fueron  Don. Cerebruno  y Don Pedro, Arzobispos de Toledo y Santiago, y Don. Juan , Don. Fernando y Don. Esteban ,Obispos  de León, de Astorga y de Zamora. El día 29 de Julio de 1170, quedo fundada la Orden. En 1.712 se había extendido a  Castilla. Caballeros de Avila se agregaron a su Regla. La aprobación pontificia  fue del Papa Alejandro III, con el fin de que fueren criados en temor a Dios, " y para remedio de la flaqueza humana, se permite el matrimonio a los que no pudieran ser continentes: guardando la mujer la fe no corrompida y la mujer al marido, por que no se quebrante la continencia  del tálamo conyugal, según la institución de Dios  y la permisión del Apóstol San Pablo".
      Como institución Militar nació la Orden de Caballería de Santiago y casados eran algunos de sus fundadores. Se convino  que cuando ayunaran los Freiles no convendrían con sus mujeres y durante las Cuaresma, éstas morarían  en los   Monasterios con las que no tuviesen maridos. Más que instituto militar, esta Orden parecía una Comunidad Religiosa a la vista de las obligaciones de sus miembros: misa diaria, veintitrés Padrenuestros  diarios; los domingos  el Sacramento de la Eucaristía y ayunarían dos Cuaresmas. Se les imponía dar de comer a los pobres, haciendo de criados suyos, tres veces al año y darles fraternalmente    y con plena caridad todo lo necesario. Al fallecimiento de cada freile, su comendador tenia que tomar a un pobre por cuarenta días, dándoles todo lo necesario  para su mantenimiento. El punto más delicado, era la permisión  para el matrimonio, pues ninguna comunidad  Religiosa lo admitía. Los miembros de la Orden de Santiago no estaban obligados  a hacer voto de castidad. El Papa Alejandro III redactó una Bula, por la que se recomendaba el celibato. En los estatutos de la fundación de esta Orden se precisaba: "En conyugal castidad, viviendo  sin pecado, semejen a los primeros padres, porque mejor es casar  que quemarse".
     Los castigos se aplicaban según la gravedad de la falta: El más curioso era el que se aplicaba por desobediencia a la Orden o por pecado de Ira:  Se quitaba al fraile la cruz  y las vestiduras . Luego se le aplicaban disciplinas  (azotes ). Se le  despojaba de las armas y el caballo. Estaba obligado a comer en e suelo, de la comida de los sirvientes  y obligado a hacer los mismos servicios que ellos. La escudilla en que tomaba la comida era similar a la utilizada por los perros y gatos . No iba a Capitulo y en la Iglesia ocupaba el lugar postrero. Ayunaba los miércoles y viernes de cada semana. Los castigos se imponían al freile por: Descubrir los secretos del Capitulo; Herir con Armas o palo a la mujer propia; Por muerte a hombre seglar o mutilación a freile de algún miembro: Por sacrilegio: Por  mentir; Del que se jactase de la nobleza de su linaje menospreciando a otros; Por contradecir  al Maestre. Asimismo, los Freiles de las Orden de Santiago estaban obligados a : Ser fieles a su Rey y su maestre. Ser  benéficos y compasivos. Dar ejemplo de moderación y templanza. Constituirse en esposos fieles y vigilantes de su familia. Amar a su patria..
     El capitulo décimo de los Estatutos de la Orden, dice así: "Agora ,caballeros  de Cristo, despertad y alcanzad  de vosotros las obras de las tinieblas y vestios de las armas de la luz, porque el enemigo , vuestro antiguo adversario, no vos pueda engañar , el cual anda alrededor buscando a quien haga pecar, y se esfuerza en muchas maneras para vos retraer de la carrera de la justicia y de las senda derecha de la verdad. Nunca desistáis  de la defesión de vuestros fieles y prójimos y de la Madre Iglesia . Ninguna cosa hay tan gloriosa ni agradable a Dios que por defesión y conservación de su ley, escoger fenecer su vida por cuchillo,