"Rossejat"

• 400 gramos de arroz
• Aceite
• 900 cc. de caldo de pescado (medida aproximada)
• 2 dientes de ajo grandes
• 1 rama de perejil
• 1 tomate pequeño y maduro

1. En un paella arrocera se pone el aceite que haga falta y después el arroz, sin parar de remover hasta que  el arroz este esto tostadito uniformemente.
2. Se escurre el aceite que sobra.
3. Se pasan los ajos, el perejil y el tomate por la batidora y se añade al arroz junto con el caldo.
4. Cuando el arroz esta seco, ya se puede retirar del fuego y esta listo para comer
5. Se pueden acompañar con una salsa de alioli.