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PREPARACIÓN:
Se pelan y cortan por la mitad y se fríen en aceite de oliva hasta que se doren. A continuación se añaden las rodajas de pan duro cortadas muy finitas. Se añade por encima la cucharita de pimentón dulce, agua hasta cubrir más o menos y sal.
Se fríe a parte un chorizo de cocinar cortado a daditos y la rodaja de jamón también cortada a taquitos y se añade a la cazuela; cuando empiece a hervir el caldo, se añaden los huevos y se mantiene al fuego hasta que queden cuajados. |