ELABORACIÓN:
  Limpiar los calamares vaciando todo su interior. Los tentáculos del calamar se trocean y se meten dentro de los calamares limpios.
 

En una cazuela de aluminio se incorpora el aceite, los calamares rellenos y los tomates troceados así como los trozos de pan seco  y se sofríe diez ó quince minutos hasta que los calamares se vayan reduciendo  y entonces lo pasamos a una cazuela de barro.

 Una vez veamos que el pan queda blando, se pasa todo lo de salsa por el pasapurés, si queda poca salsa se añade algo de agua. Y se pone a fuego lento hasta que estén blandos. Se puede decorar con pan frito