ESCARXOFERA

 

Família: Compostes

Espècie: Cynara scolymus L.

Sinònims: Carxofera, carxofa, alcarxofa.

Distribució: Als horts ,on es cultiva.

Descripció: Planta que lluca de la soca cada any un cop a passat l'hivern, de fulles grans i molt dividides, floreix a l'estiu.

Part usada: Les fulles del primer any, es difícil de manipular perquè es degrada ràpidament al tenir compostos que s'oxiden ràpidament, per això s'utilitzen fresques o bé es fa una dessecació ràpida a baixa T¬(40║C), encara que es difícil perquè té molts mucílags.

Composició química:

Acció: Colerètic (estimula la secreció de bilis), diürètic, protectores de la celĚlula hepàtica, hipocolesteremiant, baixa els nivells de sucre

Indicacions: Trastorns hepato-biliars, estrenyiment, edemes, diabetis , desintoxicant.

Dosi:

Coagula la llet per la presència de determinades peroxidases